1 taza de harina de garbanzos

1/2 cdta. polvo de hornear (libre de aluminio)

1/2 cdta. paprika (pimiento rojo en polvo)

1/ 2 cdta. ajo en polvo

1/2 cdta. cúrcuma en polvo

1 taza de agua (agregar 2 a 3 cdas. si es necesario)

1 cdta. de vinagre de manzana

Perejil picado fino a gusto

Cebolla verde o ciboulette picado fino, a gusto

Sal a gusto

Coloca todos los ingredientes secos en una fuente profunda (bowl) y mezcla muy bien.

A lo anterior, agrega el agua, el vinagre y volver a mezclar e integrar muy bien.

Agrega a la mezcla, las hierbas picadas e integra muy bien.

Deja reposar unos minutos para que la mezcla tome consistencia adecuada, mientras absorbe el agua y se integran los sabores.

Calienta un sartén antiadherente a fuego medio.

Una vez caliente, agrega la mezcla en cucharadas al sartén. Debe quedar delgado y abarcar el sartén. Cocina por 2-3 minutos por lado, cuidando de que no se queme. Si lo deseas puedes usar aceite de oliva en spray, pero esto es solo opcional.

Lo puedes servir con lo que desees como guisos de verduras, champiñones, etc